Думаю, что многим будет иногда интересно заглянуть на различные пивоварни, где пиво готовят так, как требует уважение и любовь к этому древнему напитку. Постараюсь разыскивать и публиковать такие материалы.
Вот небольшой фильм, дающий базовые представления о процессе пивоварения, а также демонстрирующий пивоварню «Петрович» из Ставрополя. Как можно увидеть из фильма, хозяева с большой заботой относятся к оборудованию (производства ZIP, Венгрия) и к продукту. В собственном ресторане пиво разливается из форфасов, что гарантирует его качество и свежесть. Возможно, что для развития своей сети этой пивоварне может пригодиться и наша технология.
